想吃肠粉自己在家做就行了,做法超简单,味道不比外面卖的差!

栏目:qq语音口令红包怎么抢 来源:中洁网 时间:2019-09-27

肠粉是一种风味小吃,在南方非常流行,在北方也逐渐风靡起来,因为它独特的口感,让很多人对吃肠粉都上了瘾。其实肠粉的做法还是比较简单的,不过对于一些食材的配比还是有讲究的。想吃肠粉自己在家做就行了,做法超简单,味道不比外面卖的差!今天我就给大家分享一款肠粉的做法。

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需要的材料很简单,首先必须要有的就是大米粉,面粉和玉米淀粉,然后就是鸡蛋,肉末,小葱,加上一些家常的调味料,就可以制作这道美味的肠粉了。

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qq语音口令红包怎么抢首先我们要制作的就是肠粉的外皮。大米粉这个东西不是每个地方都有卖的,如果买不到成品的话,可以自己在家里用料理机磨成吸粉。在碗中放入依次放入大米粉,面粉,玉米淀粉,然后加入清水进行搅拌,注意一定不能有面疙瘩的存在,要把所有的面粉都搅拌成浓浆的感觉。最重要的就是配比了,大米粉,生粉和玉米淀粉的配比是6:2:1,至于清水就是所有粉加起来的两倍就可以了。

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下一步我们就要处理一下肉馅了。最好是在猪肉摊让摊主直接给你把肉磨出来,实在不行的话就直接买肉末。准备好肉馅之后,我们可以在其中加入一些淀粉,目的是让肉馅更加粘稠,然后加入盐,香油和胡椒粉。有条件的话可以提前一天把肉馅制作好,这样做出来的肠粉口感会更好。

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接下来就开始制作了。准备一个平底的容器,一般家里用的托盘就可以了,把平底盘清洗干净,水分擦干。用勺子舀上一勺米浆,在托盘中摊匀。然后打入鸡蛋,放上调好的肉馅,最后切一点葱花撒在上面,注意不要让它们聚在一起,用勺子背将食材都划开。

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锅中加水烧开,水烧开之后,我们就可以把托盘放上去蒸了。注意蒸的时间不要太长,一直开着大火,蒸上1分钟以内就可以了。出过之后我们把肠粉卷起来,然后用刀切成段,上面撒上生抽和一点辣椒油,就可以可直接吃了!有需要的朋友也可以清水煮一些蔬菜,放在一起吃。这样一份美味的肠粉就做好了,不仅好吃,而且自己做的还不用担心卫生问题,你get到了吗?

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